芹菜大肉水饺的做法（芹菜猪肉水饺的教程）

准备食材：猪肉250克，芹菜100克，面粉适量，葱姜蒜少许；

2.将猪肉放入碗中加入盐腌制15-20分钟；

3.芹菜洗净，切成细丝，和猪肉拌在一起；

4.准备馅料：将葱姜蒜切碎，和猪肉芹菜混合，加入少许料酒、盐，酱油调味；

5.准备面皮：将面粉放入碗中加水搅拌，直至成团；

6.将面团擀成约0.3厘米厚的饺子皮；

7.将面皮包上馅料，捏成饺子；

8.锅中加入油，放入饺子煎至表皮金黄即可。

芹菜摘去叶子，焯水，捞出放凉水中过一下，保持颜色不变，剁成馅料，轻轻攥出水分，备用。

将准备好的猪肉馅放入盆中，加入花生油，酱油，花椒粉，葱花，姜末，蚝油，鸡精，适量的水，沿一个方向充分搅拌，待水吃进肉中，呈糊状，放入芹菜馅，加盐，再沿一个方向充分搅拌均匀，就可以包饺子了。