芹菜猪肉饺子的做法（猪肉芹菜饺子正宗做法）

我来介绍一种芹菜猪肉饺子的做法：

一、食材：白面若干、新鲜芹菜一把、猪肉馅一斤、葱、姜各少许、香油、生抽、老抽、五香粉、食盐、料酒、蚝油适量；

二、用温水和面，软银适宜，盖好盖子醒发一会，把芹菜剁碎成沫，再放少量食盐搅拌，然后把水分挤出来；

三、往猪肉馅中依次放入葱沫、姜沫、香油、生抽、老抽、五香粉、食盐、料酒、蚝油，充分搅拌均匀，最后放入芹菜沫，用手彻底抓拌好；

四、按照普通包饺子的做法包好饺子，下锅煮熟即可食用。

1、将猪肉剁成泥，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐，沿一个方向充分搅拌；

2、芹菜洗净；

3、将芹菜切成小丁，用纱布或直接用手，把芹菜里的水分挤到碗里，待会再用。尽量用力多挤一下，否侧馅会太稀不好包；

4、把切好、挤好的芹菜放入肉馅中，沿一个方向充分搅拌，如果过程中太干不好搅拌的话，可以稍微加入刚才挤出来的芹菜水。