所需材料：
- 饺子皮：适量
- 猪绞肉：250克
- 芹菜：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量- 香油：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 蚝油（可选）：适量
- 淀粉：适量- 植物油：适量
步骤：
1. 芹菜洗净，切成细末。
2. 将猪绞肉放入碗中，加入姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、香油和鸡精（可选），拌匀腌制约15分钟。
3. 腌制好的猪肉馅中加入芹菜末，搅拌均匀。
4. 取一张饺子皮放在手上，用湿手沾取适量的馅料放在饺子皮中央。
5. 将饺子皮对折并用手指沿着饺子皮的边缘向内捏紧，成半圆形。
6. 取两个饺子皮边缘相对的两个点，沾取些许水将两边捏紧，形成饺子的造型。
7. 将摆好的饺子放在盘子中，继续包制剩余的馅料和饺子皮。
8. 将饺子放入已烧开的水中，煮至饺子浮起，并且皮熟透后捞出。
9. 取一个平底锅，加入适量的植物油，将煮好的饺子摆入锅中，煎至底部金黄即可。
10. 出锅前可以撒上一些蚝油作为装饰。
Tips提示：
- 可以加入其他馅料如虾仁、韭菜等，根据个人口味调整。
- 饺子皮可以自制也可以购买现成的，根据个人喜好选择。
- 油煎饺子时，底部煎至金黄色即可，不需要翻煎两面。
- 可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少材料的数量。
希望以上的步骤和小贴士对您有所帮助，祝您制作出美味的芹菜大肉饺子！
准备食材：猪肉250克，芹菜100克，面粉适量，葱姜蒜少许；
2.将猪肉放入碗中加入盐腌制15-20分钟；
3.芹菜洗净，切成细丝，和猪肉拌在一起；
4.准备馅料：将葱姜蒜切碎，和猪肉芹菜混合，加入少许料酒、盐，酱油调味；
5.准备面皮：将面粉放入碗中加水搅拌，直至成团；
6.将面团擀成约0.3厘米厚的饺子皮；
7.将面皮包上馅料，捏成饺子；
8.锅中加入油，放入饺子煎至表皮金黄即可。
