家常排骨暖锅的做法非常简单，首先将排骨用盐、料酒和生抽腌制一段时间，然后将芋头、土豆、胡萝卜、白萝卜等蔬菜切块备用。
接着将锅中放入适量清水，加入葱姜片、桂皮、八角等调料煮开，将腌制好的排骨放入锅中焯水捞出备用。
之后将蔬菜和焯过水的排骨一起放入锅中，加入适量盐、白胡椒粉和十三香等调味料，煮至排骨和蔬菜熟透即可。这样做出来的家常排骨暖锅口感肉质嫩滑，汤汁鲜美，非常适合冬天食用，既营养丰富又温暖身心。
所需食材：
- 牛排骨：500克
- 小青椒：适量
- 豆皮：适量
- 豆腐：适量
- 黄豆芽：适量
- 干面条：适量
- 蘑菇：适量
- 土豆片：适量
- 羊肉汤底：适量
- 清水：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
调料：
- 酱油：适量
- 味精：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 辣椒油：适量
做法步骤：
1. 牛排骨切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。焯水后捞起沥干备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入牛排骨煸炒至变色，加入适量的料酒继续翻炒均匀。
4. 加入足够的羊肉汤底和清水，烧开后转小火，煮熬至牛骨熟烂入味，汤底浓郁。
5. 准备好各种配菜，如小青椒、豆皮、豆腐、黄豆芽、蘑菇、土豆片等。
6. 将准备好的配菜放入煮好的牛排骨汤底中，煮至熟烂入味。
7. 享用时可以调制蘸料，将酱油、味精、盐、蚝油、辣椒油混合搅拌均匀。
8. 将煮好的配菜和牛排骨取出码放在暖锅中，将浓郁的牛排骨汤倒入暖锅中。
9. 点燃燃烧器，将火候控制在适当的温度，保持汤底热热的状态。
现在，暖锅牛排骨就制作好了，可以将配菜和牛排骨放在暖锅中，边煮边品尝。记得配上美味的蘸料，让热气腾腾的暖锅带给你温暖和美味。
