坐月子丁桂鱼清蒸的做法（月子餐清蒸桂鱼正确做法）

桂鱼 1条

姜 2片

葱 1把

1

鱼洗净沥干划几道口子，用盐在两面表皮上抹一下

2

姜，辣椒切碎，放在鱼上并倒料酒，葱切碎备用

3

小碟子里调汁：老干妈辣椒酱，酱油，醋，葱花搅拌一下

4

蒸20分钟，鱼小的话15分钟也够了，撒上葱花即可

方法和步骤:首先把丁桂鱼去除内脏洗净，用刀把鱼肉从背部划开后装入碗中，加入适量的盐、耗油和少量的高度白酒用手涂抹均匀后腌制15分钟。

在一盘子中间摆放上一葱段，葱段可以去腥和清香，将腌制好的鱼放上面。

在锅中倒入清水，将水烧开后放上梯板，接着将鱼放上蒸8分钟即可。

然后将蒸好的鱼拿出，放入生姜、红辣椒、葱丝，起锅烧油热后浇上热油，最后在淋上蒸鱼豉油和撒上胡椒粉即可。