南瓜对身体很有好处，用南瓜做馒头，不仅比白面做的香，而且看起来更有食欲。
主料
面粉2碗
辅料
南瓜一小块(约100克
酵母1/2汤匙
水3汤匙
配料
白糖1汤匙
南瓜馒头的做法步骤

1.南瓜去皮,切成薄片,蒸熟后用汤匙压成泥,白糖留下1/5汤匙,其余倒进南瓜泥拌匀,

2.剩下的白糖放碗里,倒进3汤匙开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开.取一大盆,把面粉倒入,南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料用筷子拌匀.

3.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,发酵完成.

4.洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成3份.取其中一份搓成棍状,然后切成小块,做成馒头坯形.

5.桌上洒上干面粉,把切好的馒头坯放桌上,盖上保鲜膜,再醒15分钟.

6.蒸格上铺上湿纱布或抹点油,把馒头坯放蒸格上,要注意留空隙.锅里放冷水,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸15分钟,熄火后,再焖3-5分钟,才打开锅盖取出馒头.
小窍门&温馨提示
1：如果喜欢吃比较劲道的馒头，和面的时候水稍稍减少一点，和面的时候把面团揉得不粘手时,把面团摔几下,再揉,再摔,再揉,再甩,再揉.如此来回几次
2：蒸馒头最好用冷水下锅,熄火后切记要再焖3-5分钟,才把锅盖打开,这样蒸出来的馒头才饱满,不会出现回缩.
南瓜拿回来以后削了皮，把它切成片儿，上锅蒸熟，然后弄成南瓜泥等南瓜温度降下来点以后放入白面再放一点发酵粉，揉成一个光滑的面团，以后用保鲜膜盖住让它醒，发两个小时以后发起来了，在上面板上把它揉揉揉成一个长条排气，做成一个一个的小剂子，然后揉成馒头的形状。
上锅蒸30分钟以后关了火再盖5分钟再掀锅，打开以后金黄松软的馒头，南瓜馒头可以吃了，非常好吃。
