干肉皮烧汤做法（肉皮做汤的正确方法）

1. 准备食材：准备干肉皮、大葱、姜片、盐、鸡精、料酒、水等食材。

2. 泡发干肉皮：将干肉皮用凉水泡发，泡发时间约为 1-2 小时，泡发至肉皮变软即可。

3. 处理肉皮：将泡发好的肉皮切成均匀的小块，用水冲洗干净。

4. 准备大葱和姜片：将大葱切成段，姜片切成片备用。

5. 烧汤：将锅中倒入适量的水，加入大葱段、姜片，大火烧开。

6. 加入肉皮：将切好的肉皮块放入烧开的水中，加入适量的料酒，继续煮约 5 分钟，去腥增香。

7. 调小火：将火调至小火，继续煮约 20-30 分钟，使肉皮煮烂入味。

8. 调味：加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀，使盐和鸡精充分溶解。

9. 出锅：待肉皮烧汤煮至浓稠，即可关火出锅。

按照以上步骤，您可以制作出美味的干肉皮烧汤。在煮汤过程中，注意火候的掌握，使肉皮煮烂入味。

1/5 食材：肉皮，白菜；

2/5 入锅焯水后捞出待用；

3/5 入锅煸炒加入适量盐调味；

4/5加入清水煮开酥烂；

5/5 青椒，胡萝卜入锅煮加入少许鸡精；