猪肝薯条粉汤正宗做法（广州猪肝汤粉的做法）

1. 一个土豆,削皮洗净,切块备用。也可以切片,我切得小主要是为了烂得快……太饿了……

2. 这块猪肝其实是280克,一半留着改日爆炒,一半今晚烧汤。洗净放着待切。

3. 猪肝切片。如果觉得太软不好切,可以先把猪肝切几段,用开水焯一遍再切。切完倒少量醋,用手拌一下,猪肝比较腥,这样能减少腥味。拌完再冲洗几遍～

材料

"猪肝 1份","姜丝 适量","肉骨茶汤 1锅","米粉 2人份",

做法

step1

1:将猪肝上的筋切除，切成约0.3cm薄片。

step2

2:用水冲洗干净，放在大碗中。

step3

3:将滚水倒入大碗中，将猪肝完全浸入，2分钟后沥出猪肝。

step4

4:将猪肝泡在冰水中，备用。

step5

5:煮一锅水，加入姜丝，沸腾后放入猪肝，2分钟后捞出。

step6

6:将烫好的米粉放在碗中，倒入肉骨茶汤，再放入猪肝，即可上桌！