鱼冷冻保鲜方法（鱼冷冻的正确方法）

1. 去掉内脏盐水浸泡法：

取出内脏盐水浸泡法：对那些不得不长时间保存的鱼，可以在剖杀后，去掉鱼的内脏，然后把鱼放在浓度为20%的盐水中浸泡2小时左右，取出后将鱼的两面都抹上薄薄一层细盐，然后放入冰箱冷藏室内保存。

2. 热水处理法：

对那些不得不保存2天以上的鱼，可以在剖杀后，用浓度为30%的热碱水溶液浸泡5分钟左右，取出后，将鱼的两面都抹上薄薄一层细盐，然后放入冰箱冷藏室内保存。

3. 冷冻保存法：

剖杀去内脏，洗净后在鱼体上涂些食盐水，然后放入冰箱冷藏室内保存。

需要注意，以上方法并不能保证鱼长时间保鲜，如果需要长期保存鱼肉，需要使用冷冻保存法。

鱼冷冻前把鱼肚肠全部清理干净用保鲜袋装好放在冷冻。