香菇烧油菜做法是什么（香菇炒油菜做法最正宗的做法）

食材

香菇 4朵 、 油菜 适量 、 耗油 2勺 、 生抽 1勺 、 蒜姜 适量 、 葱花 适量 、 料酒 少许

烹饪步骤

步骤1/4

香菇洗净，切块，打水焯，油菜撕成条状，葱姜蒜切末备用

步骤2/4

锅里放热油，葱姜蒜末倒里炒香

步骤3/4

把香菇倒里翻炒，放入适量的耗油、生抽，少许料酒，翻炒

最后一步

把油菜放里翻炒几下，即可出锅

1.将油菜择去外帮（可作他用），留菜心（3―4叶），把整棵连着菜心的疙瘩用刀削成尖圆形，用清水洗净。香菇用水泡发，待发透后，将香菇汤滗在另一碗内沉淀，然后将上清液轻轻倒入另一个碗内备用，香菇用清水洗净，片为斜块备用。

2.将炒锅放在旺火上，放入植物油25克烧热，将油菜心下入煸炒，接着放入香菇、香菇汤，加入盐、料酒、味精，将淀粉对水后徐徐淋入，将锅殿翻过来装盘即成。