大米成粥了还能做蛋炒饭吗（刚煮熟的米饭可以用来做蛋炒饭吗）

不能，因为蛋炒饭里用的米饭本身就要求八成熟，而且是比正常米饭的质地要硬一些，在炒饭的过程中，我们要加入少许高汤汁，加入高汤汁是为了提生炒饭的鲜味，这样炒出的蛋炒饭既有蛋鲜味，又有松散软糯的嚼劲，所以成粥的大米是不能做蛋炒饭的。

大米成粥了不能做蛋炒饭，蛋炒饭要米饭才能做，稍硬一点的米饭做出来口感更好一点，，大来一成粥了可以烙饼，粥里放点酵母，再放点红萝卜丁，西蓝花丁，火腿肠丁，再放点盐和五香粉，分次倒入面粉，搅成稠糊状，发酵后，倒入平底锅，盖上盖子，一边烙好翻个身，再烙一会就好了