发糕吃起来很粗糙是怎么回事（发糕底下为什么有一层硬硬的）

发糕吃起来很粗糙的原因是你开始发面时揉面揉的不好，虽然做发糕的面看似都差不多，就是这样的原因你的发糕吃起来显的很粗糙，虽然也很发，就是吃起来不揉软，有点散，这需要一开始就要把揉滑，要反复的揉，也要画S行的反复揉，再蒸出来了就会像蛋糕一样细软了。