可以将糯米拿来做其他菜品,比如炸糯米球或者糯米饭等。如果不打算马上使用,可以将泡好的糯米放到冰箱里保存,但要注意不要超过两天,以免糯米变质。
可以做切糕。把泡好的糯米放入锅中煮一下,一边煮一边搅动,防止粘锅。锅开之后把里面的水盛出来。直到里边的水盛不出来之后继续搅动它,防止粘锅,一定要像这样不停地搅动他。
清洗干净的苇叶放入锅中把它煮一下,水开了放一点,食盐煮5分钟,时间到了把中院取出,在电饭煲的蒸笼上铺上煮好的粽叶,接下来放入煮好的糯米,先用勺子给它整理一下,接着再继续往里边放糯米,同学们把它压平,接着在上面放一层葡萄干,再把剩下的米都放到里边,最后再摆一层大枣,把粽叶盖在上面,在上面再盖一层洞眼,放入锅中蒸30分钟。
时间到了出锅即可。在我们这里这种做法叫做切糕香甜软糯,非常的好吃