生栗子洗净倒入开水锅中，使开水淹没过栗子，盖上锅盖。用开水浸泡8分钟后，再稍微煮一会就好了。取出栗子用刀子开壳，这时栗皮就会很容易脱落。
水煮板栗是一种很受欢迎的秋季小吃，但是板栗的外壳比较硬，剥皮比较困难。下面介绍水煮板栗剥皮的方法：
材料：生板栗、清水、砧板、小刀、大碗、厨房毛巾。
步骤：
1. 将生板栗放入大碗中，加入清水，泡约1~2个小时，以便版栗变软，剥皮更容易。
2. 将泡过水的板栗取出，放在砧板上，用小刀在板栗顶部切一个十字切口。
3. 将带十字切口的板栗放入水锅中，用中火煮约20分钟左右。
4. 煮好后将板栗捞出，放在厨房毛巾上，裹上毛巾，轻轻压一压，用手掰开，板栗的外壳可以很容易剥下来。
5. 剥下外壳后，用小刀轻轻刮去里面的薄膜即可。
小贴士：
1. 煮板栗的水不需要太多，刚好能淹过板栗就可以了，这样能保证板栗的口感不受影响。
2. 做完后可将煮板栗的水留下，作为烹饪面食或其他食物的高汤，会给菜肴带来更加浓郁的口感。
3. 如果煮板栗的时候，不小心煮烂了或是煮开了但是还没熟，可以将板栗放入高压锅中再煮煮，这样会更容易熟透。
4. 如果板栗皮还是不容易剥，可以将板栗放入微波炉烤热1分钟左右，这样皮就会变软，剥皮会更容易。
