福安肉片酸辣汤的家常做法（福安酸辣汤正宗做法）

1、肉切片，菜心切片，辣椒用剪刀剪成段，生姜切片，大蒜切段。

2、切好的肉片用料酒，盐，淀粉腌制。

3、锅放油，下菜心炒。

4、略炒后的菜心加些水烧熟，捞出放在碗中。

猪肉 200g

葱 适量

香菜 适量

鸡蛋 一只

胡椒粉 适量

盐.鸡精 适量

醋辣椒 适量

淀粉 适量

1.猪肉切薄片，用盐，鸡精，花椒粉，葱姜，蛋清，拌匀，加淀粉，一把面粉，油锅里炸，炸好放碗里。

2.在准备热水放葱花椒泡一下，把水倒肉里。

3.上锅蒸，蒸好后倒扣在盘子里，把碗里的汤汁倒炒菜锅里，再加一点水和水淀粉，一点盐，鸡精，生抽一点点做成汤汁，浇肉上，葱丝香菜辣椒装饰。