多用途面粉是什么面粉（2号面粉是什么面粉）

1 多用途面粉是一种混合面粉，用途广泛。
2 多用途面粉是由高筋面粉和低筋面粉按一定比例混合而成，因此可以用来制作面包、蛋糕、饼干等多种烘焙食品。
3 多用途面粉有着较高的筋度和膨胀性，制作出来的糕点松软、口感好，是烘焙食品中常用的主料之一。

多用途小麦粉是高筋面粉,高筋面粉是指蛋白质含量平均在13.5%左右的面粉,一般蛋白质含量在11.5%以上的都可以叫做高筋面粉。