干黄鱼鲞的家常做法（黄鱼鲞的做法大全集）

黄鱼鲞1条，葱适量，姜适量，糖适量，盐适量，豆豉酱油适量，红辣椒2个，料酒1勺。

2、将冻着的黄鱼鲞化开。

3、葱姜切片，插到鱼身上的口里。倒料酒1勺，少许盐，腌15分钟。

4、15分钟后冲洗黄鱼鲞，盘底放葱姜。

5、姜插到鱼身刺好的口里，放到铺好葱姜的盘子里。

6、炖锅放水，架子。水烧开后把鱼放到架子上。

7、盖上盖子蒸7分钟。

8、葱姜切丝用凉水泡上。

9、鱼蒸好后把盘子里的水倒出去，把葱丝姜丝红辣椒放到蒸好的鱼上。

10、烧热油浇到鱼身上。

11、倒入豆豉酱油，美味的蒸鱼做好

黄鱼鲞二条，五花肉一斤　

　　调料：八角二个，冰糖一大块，老抽，料酒，葱，姜，蒜

　　　先放油，油热放五花肉（切成小块的），等肥肉变的有些透明了放调料，最后放鱼。再放一些水。有时间就用小火慢炖，用高压锅（上气20分钟）就可以了。