黄鱼鲞干的家常做法（黄鱼鲞的做法大全集）

材料

黄鱼鲞1条，京葱100克，竹网2张，竹扦4根调料绍酒、胡椒粉、味精各少许

做法

1、黄鱼鲞加入绍酒、胡椒粉、味精，腌制10分钟左右。

2、一张竹网铺底，垫一层京葱，放上黄鱼鲞，再垫一层京葱和竹网夹住，四周用竹扦锁住。

3、锅中起油至三成热，放入竹网黄鱼鲞，小火微炸至熟，捞出，上桌时把上面一层竹网卷起。

用料：淡黄鱼鲞1条、香菇2朵、香菇酱1茶匙、酱油适量、白糖少许、玉米油适量、葱适量。

1、锅里加少许油，将黄鱼鲞单面煎制出味。



2、再将香菇片下锅微煎至干。



3、用香菇酱、酱油、白糖调成汁。



4、将调好的汁加入，再加入半碗清水。



5、焖至黄鱼鲞入味即可。