作为一个地道的东北人,油滋拉的酸菜饺子我最爱吃。以前都是用猪板油靠油滋拉,但是我还是喜欢用五花肉,这样的油滋拉靠出来更香。把五花肉切片,放在锅里靠油,把油都靠出来就成了油滋拉。
把酸菜已经剁碎,控干水分,加入剁碎的油滋拉,放入葱姜末,耗油,盐,十三香,鸡精,在倒入点油一起搅拌,美味的油滋拉水饺馅料就做好了,
油滋啦也就是熬猪油的油渣,多是板油、鸡冠油、肥肉等熬制出油后的渣料,嚼起来又酥又香,与酸菜和成饺子馅,酸脆爽口,油润酥香,相当好吃。
作为一个地道的东北人,油滋拉的酸菜饺子我最爱吃。以前都是用猪板油靠油滋拉,但是我还是喜欢用五花肉,这样的油滋拉靠出来更香。把五花肉切片,放在锅里靠油,把油都靠出来就成了油滋拉。
把酸菜已经剁碎,控干水分,加入剁碎的油滋拉,放入葱姜末,耗油,盐,十三香,鸡精,在倒入点油一起搅拌,美味的油滋拉水饺馅料就做好了,
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