糖炒栗子不爆开怎么办（糖炒栗子变硬了怎么补救）

糖炒栗子不爆开可能是由于炒制温度不够高或者炒制时间不够长导致的。以下是一些可能有用的建议：

1.提高炒制温度：糖炒栗子的炒制温度应该在200℃左右，如果温度过低，栗子不容易爆开。您可以尝试提高炒制温度，但要注意不要过高，以免烤焦。

2.延长炒制时间：炒制时间也是影响糖炒栗子是否爆开的重要因素。建议将栗子炒制至金黄色并带有一定的香味后再关火，然后再将栗子放入糖水中煮熟。

3.选择新鲜的栗子：新鲜的栗子更容易爆开，因为它们的外壳更薄更嫩。如果您购买的栗子已经有点老了，可能不容易爆开。

4.使用炒锅：使用炒锅炒制栗子可以更好地控制火候，使栗子受热更均匀。如果您使用的是平底锅，可以在锅底加入少量油，这样可以使栗子更容易翻炒。

希望这些建议能够帮助您炒出完美的糖炒栗子！