高筋粉 4斤、中筋粉 4斤、泡打粉 24克、糖50克、盐50克、水2600克
饼胚做法：
先把面粉、泡打粉、盐、糖搅拌均匀，再慢慢倒入水，将面粉揉制成面团成团，盖保鲜膜或毛巾让面团醒十分钟，再揉制光滑抹上油防止粘黏，再醒分钟搓至长条就可以下剂子了。
肉馅配方：
瘦肉500克、肥肉600克、盐10克、姜粉10克、味精10克、鸡精10克、蚝油 50克、生抽30克、酱油10克、微辣辣椒面50克、五香粉5克，十三香3克、南德15克、胡椒粉 5克、生粉 25克、油70克。（所有原材料放一起搅拌均匀最后再放油搅匀即可)
配料一
肉馅400克 面粉500克 粉条一把 葱一棵 姜5片 盐一小勺 辣椒酱一勺 鸡精一小勺 糖一勺 料酒一勺 生抽一勺 麻油一小勺。
配料二
瘦肉50g 面粉100g 香菇20g 青菜20g 油 适量 盐 适量 橄榄菜 适量。
配料三
普通面粉、80度左右的开水、肉沫(猪,羊,牛,火腿,烟肉都可以的) ，葱花,洋葱末、盐,胡椒粉、植物油适量。
配料四
⒈新鲜小麦(小麦，要求新鲜，光亮色泽自然，)、番薯粉。
⒉生姜(少量，依个人口味，剁成细末，用于增加香味)、料酒、食盐、白糖 ，将小麦磨碎，加新鲜面粉，鸡蛋，放入一个足够大小的容器，拌入生姜末、少许料酒、少量食盐和少量白糖，凉三五分钟。
