
8-9月
白菜的最佳种植时间在8-9月。不同品种的白菜,种植时间稍有差异。早熟品种8月上中旬播种,中晚熟品种8月下旬-9月初播种,而晚熟品种8月下旬播种最宜。伴随着温室大棚技术发展,白菜有春、夏、秋之分。春白菜在3月-4月种植,夏白菜5月-7月种植,秋白菜种植时间在立秋前后3-5天,也可根据实际天气的情况,可适当推迟或者提前。如果是小白菜或水白菜可按季节气候随时播种,在1个月内即可采收。
关于秋白菜种植时间,由于水热条件不同,不同地区存在差异,东北地区二伏就能种植白菜,华北地区立秋前几天种,长江流域九月上旬种,华南、西南地区九月到十一月都能种。
作为我国北方重要的食用蔬菜,秋大白菜生长周期短,种植面积占我国秋种蔬菜总面积50%以上。东北、西北和华北,由秋到冬供应和食用时间能达半年。