可可脂巧克力好，因为它的比较纯正。口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。代可可脂比较便宜，口感也不好。
从定义上讲，代可可脂添加量超过５％(按原始配料计算)的就不是巧克力了，而是代可可脂巧克力，两者最大的区别就代可可脂含量。市面上售卖的巧克力一般比代可可脂巧克力贵，主要是原料上的区别
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