辨别奶油用手搓法（打动物奶油的正确方法和步骤）

1、用眼看，把两种奶油倒入透明的玻璃杯中，植物奶油颜色雪白，动物奶油带黄色。

2、用嘴尝，植物奶油口感柔滑，吃起来有冰激凌的香精香甜味道，但很容易腻，而动物奶油口味天然，入口即化，带有浓郁的奶香。

3、用手涂，用一点点奶油涂在手臂上，然后揉搓，1分钟不到的时间，动物奶油很快消失，和涂护手霜一样，但植物奶油在揉搓下依旧是发白的膏状物。

4、用水溶，把两种奶油分别倒入冷水中搅拌，动物奶油能化开，植物奶油化不开。

5、去加热，把两种奶油放微波炉加热1分钟，植物奶油会体积迅速变大，呈现泡沫状，而动物奶油则成为牛奶状的液态。

辨别奶油的方法有很多，其中手搓法是一种简单易行的方法。将动物奶油、植物奶油分别涂于掌心，进行揉搓。结果动物奶油很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜。而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓加长，植物奶油甚至会在掌心成形 。