中亚为什么爱吃马肉（伊斯兰教为什么不能吃马肉）

身为游牧民族的中亚国家，以及蒙古都有食用马肉的传统。

据记载，哈萨克斯坦人是世界上最早的驯马者，哈北部地区早在5500年前就开始养马、骑马和驯马。人们骑马放牧，驮着毡房，在茫茫的草原上过着风餐露宿的生活。这种游牧生活的方式深刻地影响了他们的饮食习惯，而马肉和羊肉是他们所能找到的最好的也是无法替代的能量补给。

中亚的人们骑马放牧，驮着毡房，在茫茫的草原上过着风餐露宿的生活。这种游牧生活的方式深刻地影响了他们的饮食习惯，而马肉和羊肉是他们所能找到的最好的也是无法替代的能量补给。

对于当地人来说，马是神圣的动物，是自由和纯洁的象征。但他们吃马肉，这并不矛盾。他们把马严格分为不同的种类，会加以区别对待。有专门饲养的食用马品种，用各种各样的草料喂养，所以马肉味道格外可口。而且，他们是绝对不会吃赛马的，而是会很好地养护。主人对自己很喜欢的马匹，也绝不会轻易宰杀。

人们把马肉奉为肉中上品，用以招待贵客。在市场上，马肉的价格也比牛肉和羊肉昂贵许多。马肋条、臀部肉、脖颈肉、肥肠被认为是马肉的精华，而马肉制成的“马肠”则是最有特色的传统美食。