东北话骨头有很多种含义。首先，骨头（gutou）本身含义是人身体的组成部分，即骨骼或骨架。
其次，骨头代表动物的骨头，带肉的指猪骨头羊骨头牛骨头等，不带肉的指鱼骨头鸡骨头等。
再次，指人的品德和骨气，含义是有没有骨气，如硬骨头软骨头等。
东北话方言骨头是，大骨头，猪骨头，牛骨头等
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