玉米淀粉和生粉是不是一样的（生粉和玉米淀粉是一样的吗）

玉米淀粉和生粉不是同一样东西。

生粉是淀粉吗：

淀粉有很多种，可以是玉米淀粉，红薯淀粉，马铃薯淀粉，栗子淀粉，绿豆淀粉等等，都能提炼淀粉的。

生粉

生粉并不是专指哪一种淀粉，生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词，多是用来勾茨的。在生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。

生粉的用途

生粉在中餐里就是指淀粉 ，炒菜时用于勾芡、上浆等。