娃鱼的做法和配方（萧县娃鱼的做法和配方）

1

主料：水500克，淀粉100克；

配料：水1勺，醋1勺，糖2勺青红椒各1个，盐1勺，生抽1勺，花椒油1勺，麻油1勺，蒜头3掰剁成蒜蓉，味精半勺，姜片2片剁成姜末。

做法：把淀粉倒入盆里。

2

先用100克水把淀粉搅拌均匀。

3

再把剩下的水倒入锅中烧开。

4

把淀粉水慢慢倒入锅里。

5

边倒边用勺子搅动，防止糊锅，直到搅拌成淀粉糊。

6

关火把淀粉糊倒入上面有带小孔的蓖子上（下边放一盆凉白开）。

7

 用勺子用力压。

8

让它掉在冰水里 成带有小尾巴的蝌蚪状。

9

放入冰箱里冷藏半小时（或者把水换几次）。

10

把蛙鱼捞出，加入配料里写的所有食材，搅拌均匀即可。

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