夏天饺子面怎么和（饺子面怎么和最好吃）

夏天合饺子皮面，和冬天的是有区别的，因为夏天，面粉含水量大，所以要少加一些水，一斤面半斤水的比例就可以了，冬天是500克面粉用275克水，就可以了，这也得看是蒸饺还是水煮的吃法，如果是蒸饺，就得用70度的开水合面，如果是水饺，冬天和夏天都用凉水合面，

夏天饺子面用大约三十度约水温和面，醒面半小时左右，面的软硬度应比冬天的稍稍硬一些，因为夏天气温高，醒面的过程面会变的稍软些，另外为了面不失水份可在面的表层涂点油。