为什么猪肚洗好要用白醋泡一下（猪肚洗好了可以泡水一个晚上吗）

猪肚的腥臭味主要来自粘液，所以只要把它洗干净，难闻的味道就没有了。先把猪肚两面都冲洗一下，洗掉表面的脏东西，然后把猪肚里面那一层翻过来放入盆中，加适量花生油抹匀，再撒上生粉，用手反复搓洗几遍，脏东西就变成小卷掉下来了。油能去污，生粉能粘下粘液，最后再用水冲洗干净即可，这样洗的猪肚超干净。

如果家里没有生粉，可以用陈醋，没有陈醋的就用白醋代替，把猪肚放入盆中，只需加1-2汤匙就能洗得干干净净，醋有杀菌去臭味的作用，这也是洗猪肚最好用的方法之一。