红烧鸡皮家常做法（红烧鸡皮正宗做法）

原料

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鸡皮(800g)

当归 (1片)

香叶 (2片)

八角 (2个)

姜 3片

冰糖 20g

生抽 2勺

老抽 1勺

1/鸡翅洗净，两面改花刀备用；

2/冷水下锅，加入料酒去腥味，煮出血沫，捞出备用；

3/提前准备好需要的香料；

4/起锅热油，放入姜片、冰糖

5/放入鸡翅，翻炒上色；

6/加入适量清水，没过鸡翅，加老抽、生抽以及准备好的香料；

7/盖好锅盖，小火焖煮20分钟，大火收汁即可。

8.美味又好吃的红烧鸡皮完成开吃了。

1、将鸡皮清洗干净，把特别多的油脂去掉，并切成匀称的宽条。

2、将大蒜切碎，并将所有调料与鸡皮放在一起，拌匀后放置冰箱冷藏2小时以上。

3、将竹签提前用水浸泡，然后将入味好的鸡皮穿成串。

4、空气炸锅160度提前预热后，设置12分钟，将鸡皮放入，再刷上一层红油，进行炸制。

5、炸制期间，可将鸡肉翻动一下，继续炸至设定好的时间即可。