第一种,酱汁猪肉馅。
酱汁猪肉馅就是用东北大酱来调味猪肉馅的一种馅料。这种馅饼咬下去,不但肉香浓郁,更有一股浓浓的酱香味。对于喜爱偏咸口的北方人来说无疑是最好吃的一种馅料了!好了,说下馅料配制方法:先熬酱汁。热油锅下入大酱,略炒一会,加水少许,再加糖适量,稍微熬一会就行了。将猪肉馅放入小盆内,加植物油,盐少许,花椒面,酱油,熬好的酱汁,葱姜末,所有馅料在一起搅拌均匀即可。这里需要注意的是,由于酱汁本身是咸的,所以只加少许盐提鲜就可以了。
第二种,咸蛋黄猪肉馅。
这里的咸蛋黄就是采用咸鸭蛋的蛋黄作为馅料。咸蛋黄和猪肉馅搭配,吃起来口感沙沙的,味道香香的!充满了很浓的咸蛋黄的香味!真是幸福!馅料配制方法:将猪肉馅放进小盆内,加入碾碎的咸蛋黄,再加植物油,酱油,盐,花椒面,在一起搅拌均匀就可以做馅饼了!
第三种,孜然羊肉馅。
要说这羊肉和什么搭配吃起来最棒!答案一定是孜然!相信大家都吃过烤羊肉串,那么,你吃过孜然羊肉馅的馅饼吗?如果没吃过,您一定得尝尝!真的是太好吃了!孜然和羊肉搭配,不仅可以去除羊肉的膻味,还可以提升羊肉的鲜度。真是绝妙搭配啊!好了,说下配制方法:将羊肉馅放入小盆里,加植物油,孜然,酱油,盐,花椒面,胡椒面,葱姜末,所有馅料搅拌均匀即可!
第四种,麻辣猪肉馅。
麻辣猪肉馅是采用辣椒和麻椒为配料制成的猪肉馅,味道麻辣浓香,很是过瘾,一顿吃5、6张馅饼都不觉得多!这里面,麻辣味道不仅可以刺激食欲,增加胃口,又可以缓解猪肉多余的肥腻,真是一款绝搭馅料!制作方法:猪肉馅放入小盆内,加植物油,辣椒粉,麻椒粉,花椒面,盐,酱油,辣椒油,葱末,姜末,所有馅料搅拌均匀就可以做馅饼了!
第五种,鸡肉蘑菇馅。
鸡肉和蘑菇是一对经典搭配了。这一款馅饼不但可以吃出蘑菇的山野味道,更可以吃出鸡肉的鲜香!真个美味!馅料做法:鸡肉馅放入小盆内,放植物油,盐,花椒面,香菇馅,所有馅料搅拌均匀就行了!
1. 准备一双筷子,边往面粉中倒水加搅拌,直到搅拌至没有干粉状态。
2. 准备馅料:猪肉馅儿中加入盐、胡椒粉、酱油,腌制片刻。
3. 把馅料放进猪肉馅儿中,加入洋葱、韭菜、香油,拌匀即可。