粘米粉用食用碱怎么做米豆腐（粘米粉和食用碱做米豆腐配方）

步骤：

1. 食用碱加入 50 ml 的水中溶解，搅拌均匀

2. 200 克的粘米粉加入碱水中，拌匀揉搓，使其成为不粘手的面团。

3. 面团搓成长条状，然后切成小块，每个小块大约 2 厘米左右。

4. 另外的 400 ml 水倒入锅中并加热至沸腾状态。

5. 将小块放入水中，用中小火慢慢煮，大约煮15分钟左右。

6. 将煮好的米豆腐捞出放在清水中，冲去表面的碱水，捞出即可

要制作粘米粉的米豆腐，首先需要准备粘米粉和食用碱。将适量的粘米粉加入适量的冷水中搅拌均匀，然后再加入适量的食用碱搅拌均匀。

接着将混合好的糊状液倒入蒸锅，用中火蒸熟。

蒸熟后，将米豆腐从蒸锅中取出，等待它冷却凝固。

最后，将凝固的米豆腐切成想要的形状即可食用。这样制作出的米豆腐口感细腻，适合用来炖汤或者做素菜料理。