山西丸子烩菜的家常做法（山西丸子烩菜的做法）

1、准备提前泡好的红薯粉条和木耳，大白菜片大片，红萝卜切片（不需要太厚），蘑菇撕成条，豆腐泡对半切。

2、锅中烧油放入一小撮花椒和两颗八角，煸出香味把花椒、八角盛出来扔掉。放入蘑菇、木耳、红萝卜煸炒，加入丸子。

3、放入白菜，调味用生抽、耗油、十三香，再放入少许老抽，白菜炖出水后放入豆泡，加少许盐，倒入开水，大火炖。

4、等到白菜入味了加入泡好的粉条，翻拌均匀，盖上锅盖，继续大火炖8—10分钟即可。