烧茄子汁的调制方法（红烧茄子万能汁的调制方法）

1. 首先将茄子两头去掉,在中间一分为二,再切成小段。

2. 在每个小段上面斜边切个小口,把两边的边缘,切一下,这样会更加的美观。

3. 肉馅中加入姜末 盐 胡椒粉 搅拌均匀

4再将肉末塞到茄子的小口里，裹上干淀粉。

5/8

锅中热油烧至六成热开中火，下入茄子。

6/8

将茄子炸至金黄色后捞出控油。

7/8

再将炸好的茄段摆在平底锅中。

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1/2

2/2

加入适量的清水，少许的老抽 生抽 蚝油 鸡精 白糖，烧至汤汁浓稠时放入红椒丁，非常美味的烧汁茄子就制作完成了

1. 茄子切长条，用盐腌制10分钟，杀出水分。

2. 热锅凉油，将腌制好的茄子煎至金黄色，煎熟后盛出备用。

3. 锅中放入葱蒜末和辣椒炒香，加入1勺番茄酱、1勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺醋和盐，搅拌均匀。

4. 倒入煎好的茄子，翻炒均匀，使茄子上色均匀，出锅即可。

以上就是烧茄子汁的调制方法，希望能够帮助到您。