第1步.
把四季豆洗净摘成小段，西葫芦洗净滚刀切块儿。生姜切片、香葱切葱花。
第2步.
锅烧热水，将四季豆放入滚水中焯一下，去除豆子的腥味。
第3步.
另起一锅水，放入切好的生姜片，锅中加入一小勺鸡精，小半勺盐，1-2勺白砂糖，烧开水。
第4步.
水烧开后放入西葫芦，煮到开始变色放入焯过的四季豆小火一起煮。
第5步.
另取一个小碗，放入贵州干辣椒面，倒入适量生抽和醋，撒上葱花。
第6步.
瓜豆汤煮好，关火装盘~
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