支竹蒸鱼头怎么做法（蒸支竹鱼头广东正宗做法）

食材：

鱼头半个、雪菜50克、红尖椒20克、大蒜3瓣、大葱10克、姜3片、盐3克、生抽少许

蒸鱼头的做法：

1、雪菜浸泡一段时间，然后捞出挤去水分，切成段；

2、大葱切斜片，大蒜切末，红尖椒剁碎；

3、鱼头洗净，表面擦点盐，装盘，铺上大葱、姜片，放上蒸锅，冷水蒸10分钟；

4、另起一锅，倒入食用油烧热，下入蒜末、红尖椒、雪菜爆香，再加入清水适量，调入生抽；

5、酱料淋在蒸好的鱼头上即可。

1.洗干净鱼头，准备材料

2.支竹提前泡软

3.草鱼头洗干净沾少许淀粉

4.把鱼头煎到金黄色

5.鱼头放一边，放姜片，蒜片翻炒出香味

6.加入清水，大火焖1分钟(水要差不多末过鱼头)

7.放入支竹然后调味，改中火焖3分钟，差不多收汁把蒜苗加入，用少许淀粉勾芡，即可。