米皮怎样保存不变硬（米皮怎么放冰箱储存才不会硬）

1、一般的米皮都是可以装在塑料袋里面进行保存，我们将袋口一定是要压严实了，让米皮和空气很好的隔绝了。

　　2、对于米皮保存来说，最大的禁忌就是在保鲜柜或者冰箱里面进行保存了。因为米皮在遇冷之后就是会变得非常的脆了，是会没有弹性，我们在搅拌的时候就是会容易断裂，而且在食用的时候也是会没有嚼劲了。

　　3、我们在制作面皮的时候是可以在面浆里面加入一些食盐和筋力源B型，这样的凉皮吃起来是会更加的筋道和爽滑，而且在第二天也是不会出现发硬，而且不会发粘和破裂。