青岛人用熟的蛎虾晾晒的蛎虾干是非常鲜美的食品，使用方法大致有：
1.直接食用。把蛎虾干当做零食直接吃即可，突出蛎虾原味。
2.拌凉菜，比如凉拌菠菜，白菜，黄瓜等，撒上蛎虾干会增加鲜味。
3.包饺子，包韭菜饺子时放入蛎虾干既成为三鲜水饺
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