榛蘑扣肉的做法（黄蘑扣肉最正宗的做法）

材料：五花肉、榛蘑、葱、姜、蒜、花椒、大料、花椒粉、料酒、豆腐乳、酱油、香油、糖、蚝油、淀粉

做法：1、准备好所有食材，先将榛蘑放入到清水中清洗干净后，再放入到清水中浸泡2个小时。

2、将五花肉在清水中清洗干净。

3、起锅，锅内加入适量的清水，加入准备好的五花肉、大料、葱段、花椒、料酒大火煮开8成熟，将煮好的五花肉取出后，切成片状。

4、放入到碗中加入准备好的榛蘑、葱、姜丝、花椒、大料、豆腐乳、香油、酱油、糖搅拌均匀后放在一旁备用。

5、将切好的五花肉扣在碗中，再将准备好的榛蘑放在最上面一层，在榛蘑的上面淋上准备好的汤，放入到蒸锅内大火煮开15-20分钟后就可以取出了。

6、最后在碗中再次加上适量的蚝油、糖、淀粉以及蒜末即可。