腌制甜脆萝卜怎么做（酸爽脆萝卜的腌制方法）

做法步骤：

1、白萝卜洗净，切片，尽可能薄一些。

2、萝卜片中加入盐，腌制20分钟左右，腌出水分。

3、用手将萝卜片中是水分挤出，腌制完成的白萝卜呈透明状。

4、调糖醋汁，碗中倒入生抽，醋，糖，搅拌均匀。

5、将糖醋汁倒入萝卜片中，汁要没过萝卜片。

6、盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制24小时即可食用。

主料：萝卜2个辅料：盐10克，酱油5克，醋5克，姜5克，麻辣鲜5克，辣椒酱1瓶1、首先将萝卜洗干净切成条状，萝卜皮不要削。

2、放入所有佐料进行抓捏腌制，腌制一小时后控去水分。

3、放到有太阳的地方进行晾晒，晒到原来的2分之一就行了。

4、将晒干的萝卜条清洗干净，沥干水分，再次放入作料继续揉搓使其入味。

5、揉搓完毕之后，将萝卜条放入瓶子里面，放的同时，放入辣椒酱，并搅拌均匀。

6、装好之后，封上瓶盖，密封一天即可。