牛肉肚包肉做法（肚包牛肉的正宗做法）

主料：

猪肚500g

辅料：

食盐适量

辣椒油适量

生抽适量

元贞糖适量

味精适量

步骤1

猪肚一个洗净

步骤2

锅中放水，放入洗净的猪肚焯水

步骤3

焯好水的猪肚捞出备用

步骤4

锅中放水，放入焯好水的猪肚，放入料酒，盐，味精一起煮到猪肚成熟

步骤5

煮熟的猪肚捞出备用

步骤6

把煮熟的猪肚切成丝

步骤7

取一个碗，放入生抽，盐，糖，味精，适量的水调成一个汁

步骤8

把调好的汁倒在切好的猪肚丝上

步骤9

再放上辣椒油

步骤10

即可装盘

把肚子洗净切成巴掌大的块，牛肉切成小块，可以带点骨头，加点盐，姜末，料酒，孜然粉，腌制15－20分钟。

把肉用切好的肚子包上，口扎紧一点。下锅煮半小时到四十分钟，中间要撇去浮沫至汤清。加盐，姜片，调味。

碗底可以放点洋葱碎，香菜末，汤鲜，味美。