主料:：蟹黄150克
辅料:肉末150克，皮肚3块，盐2克，酱油50克，饺子皮400克，生姜一块，大葱2根，鸡蛋1个
烹饪步骤 ：
1·.螃蟹蒸熟，我这个虽然小但全是母蟹，黄多。
2.肉末加一个鸡蛋，生姜葱少许，盐，鸡精，黑胡椒粉，把肉末打成泥。
3.皮肚泡水后，用开水煮烂，放入料理机，大的成泥，如果用肉皮更好。
4.煮熟的螃蟹，把肉和黄剔出来。
5.把剔出的蟹黄，还有皮肚泥，一起加到刚才的肉沫里，再加少许凉开水，顺时针方向搅拌均匀。里面加一点色拉油。
6.饺子皮用擀面杖敢薄一点。
7. 肉馅放上去，四边沾点水，按包包子的方法包好。
8.上蒸锅蒸20分钟，出锅后沾一点醋吃，非常鲜美。
主料：面粉；
辅料：鸡蛋、五花肉、蟹肉棒、蟹黄、葱姜、木耳；
调料：盐、味精、料酒、红糖、淀粉、香油、醋、醪糟。
具体做法如下：
1、将螃蟹拆开取出蟹黄，加料酒、盐、姜末，用油炒熟，鸡蛋打散后加入同样体积的水，和少许料酒、醋、姜末；
2、坐锅点火倒油，下入蟹黄炒散后倒入鸡蛋液，加少许红糖、蟹肉棒碎、木耳碎，调入味精、盐制成蟹黄馅备用；
3、将炒好的蟹黄馅晾凉，加入五花肉馅、香油、葱姜末搅拌均匀，面粉用醪糟做面肥和成发面，擀皮包入蟹黄馅，大火蒸15分钟即可。
