如何制作冬笋红烧牛肉（冬笋炒牛肉正确做法）

做法是：

1.牛肉用温水泡一个小时去血水，竹笋洗净浸泡备用。

2.调料准备好后，向热锅中加入多一点的油，烧热后加入葱姜蒜花椒干海椒，出香味后加入三勺豆瓣酱，炒熟后倒入牛肉块，加入料酒豆油白糖翻炒，然后加入开水，加入大料，一直煮至水干。

3.再加入开水，加入竹笋，加盐，一直煮至水合适，收汁起锅。

可以，推荐做法：材料：牛肉、冬笋、干辣椒、花椒、葱、姜、酱油、白糖、盐、陈皮冬笋红烧牛肉的做法 1. 牛腩洗净后切成小块便于入味，冬笋切成方块，过水焯烫一下2. 锅中放入少量油，烧热后加入4-5个干辣椒和少许花椒爆香，之后下入牛腩块翻炒，直到牛腩水分炒干3. 牛腩炒干后，加入两勺酱油、一勺白糖、少许辣椒面翻炒上色，炒出香味4. 将牛腩移到一只汤锅里，加入开水，没过牛腩为准，加入葱、姜段、2个八角、少许陈皮5. 中火煮开后撇去表面浮沫，转成小火慢炖约四十分钟，待牛腩软烂后，加入冬笋块煮熟，根据自己口味用适量盐调味即可