京酱肉丝里面的酱是什么意思（京酱肉丝用的酱是哪种酱）

京酱肉丝里面的酱就是甜面酱的意思。京酱肉丝是一道北京菜，北京那里饮食喜好甜面酱，例如，炸酱面用的就是甜面酱，北京烤鸭用的也是甜面酱。京酱肉丝用的固然也是甜面酱。北京那边吃甜面酱有自己调制的，也有购买现成的，走那买个甜面酱还是很方便的。