巴氏杀菌的全过程（小型巴氏杀菌机）

巴氏杀菌法是一种常用于食品加工的方法，它可以有效地杀死食品中的细菌和病毒，从而延长食品的保质期。具体步骤如下：

1. 准备：将需要杀菌的食品放入杀菌设备中，如杀菌锅、杀菌柜等。

2. 加热：将杀菌设备加热到适当的温度，通常在 70-80 摄氏度左右。

3. 杀菌：将食品在杀菌设备中保持适当的时间，通常在 30 分钟左右。

4. 冷却：将杀菌后的食品迅速冷却到适当的温度，通常在 4-10 摄氏度左右。

5. 包装：将杀菌后的食品进行包装，以防止细菌和病毒的再次污染。

需要注意的是，巴氏杀菌法只能杀死食品中的大部分细菌和病毒，并不能完全杀死所有的细菌和病毒。因此，在食用巴氏杀菌后的食品时，仍然需要注意食品的卫生和安全。