鸡蛋饼一定要用豆油菜籽油吗（烙饼用胡麻油还是菜籽油）

鸡蛋饼不一定要用豆油菜籽油。鸡蛋灌饼的话，如果遇到的是良心摊主，那么用的油应该是是菜籽油，就是油菜籽榨出来的油。这种油价格比较实惠，颜色也比其他的有颜色要深一些也更黄一点，抹上去一下子就能变黄也是正常的。如果不是菜籽油的话，也有可能是豆油或者调和油，但是菜籽油的可能性更高。

不一定，现在有不粘锅，不用油一样能做鸡蛋饼。