驴肉香而不腻，口感很好不柴很嫩，山东省淄博市广饶县的广饶驴肉非常好吃 ，大家可以尝尝它鲜美的口感，俗话说得好，天上的龙肉，地上的驴肉。
驴肉纤维较细,所以肉质细嫩,远非牛羊肉可比,口感香嫩而且特别美味;所以驴肉在许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃,如驴肉火烧、驴肉
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