虾尾煮过还油炸吗（虾尾保存是水煮还是油炸）

虾尾煮过后一般不建议再油炸。因为虾尾在煮熟后已经变得嫩滑，再进行油炸可能会导致虾尾过度煮熟，口感变硬。此外，油炸还会增加食物的脂肪摄入量。如果您想要制作油炸虾尾，建议选择生的虾尾进行处理和炸制，以获得更好的口感和风味。