怎样泡嫩生姜（正宗泡生姜嫩姜）

原料：嫩生姜10000克。凉开水3000克，盐2000克，八角、桂皮、朝天椒、花椒、蒜适量，冰糖少许。

将嫩姜去皮洗净凉干，装入容器中，将凉开水和盐化开加入，盖好盖子，十天后即可食用。

第一步：嫩生姜洗净，用刀将边边角角修干净;

第二步：洗净的生姜切片;

第三步：加入盐，腌制到出水变软，沥净盐水(1-2小时即可);

第四步：加入适量的糖(量根据个人喜好或多或少即可);

第五步：加入白醋(也是根据个人喜好来);

第六步：装进适当的瓶子里，放如冰箱冷藏室，2-3小时候就可以吃啦。